SODEXO Luxembourg est leader dans le domaine de la restauration collective pour les entreprises et administrations, les établissements scolaires et dans le domaine de la santé et des Seniors.

Ce groupe mondial de plus de 420.000 employés est installé au Luxembourg depuis 1980 où il représente plus de 2.000 collaborateurs. Son positionnement global dans des services de Facility management tels le nettoyage, l’entretien des espaces verts, le helpdesk et la conciergerie, ainsi que sa politique RSE très ambitieuse en font, pour beaucoup d’entreprises, un partenaire privilégié multi-services.

« Si cette politique RSE a pour objectif d’arriver à de drastiques réductions des émissions carbones à l’horizon 2025, elle se concrétise dès aujourd’hui chez nos clients par une incitation à unir nos efforts pour une planète plus verte. Une politique qui s’inscrit également dans les normes nationales et européennes, qui se veut transparente et que nous avons tenu à assurer notamment par une traçabilité rigoureuse » explique Laurence Graff, Directrice Brand, Communication & RSE.

Une structure très spécifique
Fonctionnant sur un modèle décentralisé avec une présence des équipes sur les sites clients à travers tout le pays, le siège social à Bertrange fournit un support  administratif et a initié un projet dont l’ambition portait sur 3 points :

  • Standardiser le mode de fonctionnement des sites
  • Automatiser et fiabiliser la partie légale
  • Simplifier pour éviter les erreurs et faire gagner du temps aux opérateurs

Up Trace et NiceLabel LMS PRO au service de Sodexo
Afin de répondre à la demande de Sodexo Luxembourg de faire évoluer l’étiquetage existant, source de dissemblance entre les sites, d’erreurs et de pertes de temps considérables, Up Trace a proposé une solution d’impression automatisée grâce au logiciel Nice Label LMS (Label Management System) PRO. En résumé, l’ensemble des données d’impression possibles est rendu accessible à chacune des entités de Production décentralisées via un flux RSS déployé depuis un serveur central et d’un formulaire d’impression Web. Une vue SQL a été créée par Up Trace afin de rendre disponibles les variables qui seront ensuite récupérées localement. Une deuxième table de correspondance a été ajoutée pour la gestion des DLC, ainsi qu’une gestion des quantités ligne par ligne.

Ainsi, chaque site appelle en temps réel dans le flux RSS les recettes qu’il produit localement dans sa cuisine, et peut directement imprimer :

  • Le titre de la recette
  • Les ingrédients
  • Les sous-ingrédients
  • Les allergènes
  • La DLC

100% de satisfaction
Laurie Delhove, Marketing Product Manager, affiche une grande satisfaction : « Après un POC (Proof of Concept) concluant sur les points de vente de l’entité centrale, le déploiement de site en site a été rondement mené sur une année et aujourd’hui, ce sont 14 établissements Sodexo qui bénéficient de toutes les améliorations apportées par cette solution. Et d’autres suivent …

Au siège de Sodexo, la collecte et le traitement des données du terrain n’en sont que meilleurs : une fiabilisation qui est pour notre entreprise de services une avancée majeure. La boucle est bouclée !

 Les plus d’Up Trace ? Le retour des utilisateurs de terrain en dit long :

  • Une proximité, une réactivité, une efficacité remarquable
  • Une solution simple et ergonomique, parfaitement adaptée
  • Des formations complètes et la disponibilité de personnes très compétentes
  • Une structure accessible qui comprend parfaitement l’enjeu de notre performance »

 

Une success story au service d’une belle enseigne, dont nous partageons les valeurs et l’engagement !