S’inscrivant dans une longue tradition, la brasserie de Chimay, en Ardenne, produit quotidiennement l’une des six bières belges autorisées à porter le nom de ‘bière trappiste’, signe d’authenticité et de brassage naturel en abbaye.  À Chimay, moines et collaborateurs extérieurs associent leur souci de perfection et leur savoir-faire pour développer et entretenir un véritable art de la brasserie. Pour assurer son label de qualité, la bière de Chimay n’étant ni filtrée, ni pasteurisée, des tests très pointus et réguliers sont effectués au jour le jour en laboratoire. À cette fin, la brasserie de Chimay n’hésite pas à faire appel aux méthodes scientifiques les plus modernes.

C’est également dans cette optique qu’elle a fait confiance à UP trace pour s’équiper au fil des ans d’une solution complète de suivi de production, marquage et traçabilité. Une évolution en trois axes qui aboutit aujourd’hui, à différents niveaux de la production, à un contrôle de qualité étendu et des plus rigoureux, ainsi qu’à une meilleure gestion des coûts.

Afin d’optimaliser la gestion des lots de production et des expéditions de commandes, dans lesquelles l’export prend une place de plus en plus importante, une solution automatique d’étiquetage des palettes (casiers et cartons) a été mise en place. Un ensemble de convoyeurs ajustés, d’applicateurs d’étiquettes UBS APL6000 pour l’application d’étiquettes SSCC et d’un système SICK de relecture par scanning en sortie de marquage ont d’emblée répondu à la demande.

Dans la foulée, une solution de marquage direct sur les cartons a été installée directement en sortie de production. Par un système de convoyage doté d’imprimantes Jet d’encre Haute Résolution UBS Aplink MR, l’identification en continu des cartons au moyen d’un logo, d’un code-barres et de texte permet une traçabilité sans faille du breuvage. Cette impression rapide en temps réel et sans arrêt de la production assure évidemment aussi un énorme gain de temps.

Enfin, afin d’orchestrer l’ensemble des éléments de la solution UP trace et de créer une circulation d’informations entre ceux-ci et l’ERP en place chez Chimay, le middleware ARIANE by UPtrace a été déployé. Il permet aujourd’hui de suivre à la trace tous les mouvements des flux et des produits chez Chimay, apportant une véritable valeur ajoutée à l’entreprise grâce à des données fiables enregistrées et imprimées.